Feliz 2012!!!

"... Para vocês

Desejo o sonho realizado.

O amor esperado.

A esperança renovada.

Para você

Desejo todas as cores desta vida.

Todas as alegrias que puder sorri.

Todas as músicas que puder emocionar.

Para você,neste ano novo.

Desejo que os amigos sejam mais cúmplices.

Que sua família esteja mais unida.

Que sua vida seja mais bem vivida.

Gostaria de lhe desejar tantas coisas.

Mas nada seria suficiente...

Então, desejo apenas que você tenha muitos desejos.

Desejos grandes e que eles possam te mover a cada 

minuto, ao rumo da sua felicidade!"

                                                             Carlos Drumond de Andrade

   Agradeço a todos pelo carinho comigo e com o blog, por cada comentário, cada foto, idéias ou sugestões compartilhadas. Espero que neste novo ano possamos continuar realizando nossos desejos e postando cada vez mais.

Miami

    Férias em família é uma delícia. Qualquer lugar se torna mágico e inigualavelmente especial. Minhas férias não estão fugindo a regra e entre comprinhas e passeios fantásticos, conhecendo lugares incríveis os dias vão passando em uma rapidez de assustar. Bom, de qualquer forma tenho visto coisas muito legais e quando tiver mais tempo não vou me esquecer do nosso blog, alias eu jamais me esqueço...

Instagram

    Penúltimo dia do ano e último Instagram. O tema? Natal é claro!!!

Inspiração...

     

Sal grosso

    O sal grosso é considerado um potente purificador de ambientes. Há milênios é usado para afastar mau olhado. Sendo um cristal o sal grosso tem como característica neutralizar qualquer má energia que de alguma forma possa nos afetar. 

    Portanto meus queridos recorram a este potente mineral nesta virada do ano, espalhe pela casa, coloque como acessório, use para tomar banho ou para fazer um escalda pés. O importante é não se esquecer dele!!!

      Ah, e não se esqueçam, de tempos em tempos é necessário substituir o sal grosso, o antigo jogue em água corrente e coloque um novinho.

Salada de lentilhas

        Supertição ou não a lentilha é conhecida em várias regiões do mundo como o grão que traz fortuna, também evocam a morte e o renascimento já que do grão germinado na terra nascem vários grãos. Acreditando ou não vamos comer uma saladinha de lentilhas no dia 31, vai que funciona!!!

Salada de lentilhas ao vinagrete

Ingredientes

Salada

250 grs de lentilhas

1 cebola grande

2/3 de xícara de chá de amêndoas laminadas

3 colheres de sopa de hortelãs picadas

1 colher de café de cominho em pó

Modo de fazer

Cozinhe a lentilha em bastante água por 15 minutos

Verifique se ela está al dente e coloque em uma bacia com água e gelo para encerrar o cozimento. Em seguida coloque em um escorredor para que fiquem bem sequinhas.

Pique a cebola em pedaços não muito pequenos. Leve em fogo bem baixo em uma panela com uma colher de sopa de água por uns 40 minutos, ou até que os açúcares e sucos da cebola já tenham dourado. Reserve.

Se vocês não encontrarem amêndoas laminadas, usem as picadas. Se estiverem  cruas leve-as ao forno até que dourem um pouco. Misture tudo na salada.

Ingredientes

Molho vinagrete

1 colher de sopa de mostarda tipo Dijon

1/3 de xícara de chá de vinagre balsâmico

1 xícara de chá de azeite extra virgem

Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer

Coloque em uma tigela a mostarda, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta do reino, de preferência moída na hora. 

Com um fuet bata todas os ingredientes e vá colocando lentamente o azeite até que consiga um molho homogêneo. Se o molho não estiver homogêneo coloque um pouquinho de água.

Misture o vinagrete à salada e leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Mal não faz...

     ...portanto não custa nada prevenir. Para isto algumas dicas valem a pena para a passagem do ano e se não faz bem, mal também não faz...

    Pular cadeira com a carteira de dinheiro na mão, comer 10 uvas, brindar com champagne, comer lentilha, escrever em um papel todos os seus desejos para o ano novo e queimar o papel do ano anterior, flores brancas e se puder ter vários amuletos de sorte e proteção bem perto: figa, ferradura,trevo de quatro folhas, elefante, buda... E no mais, aproveitar muito esta virada!!!

Mesa para o Reveillon

    Mal as comemorações do Natal acabaram e já começaram as preparações para o reveillon. Mas todos temos que concordar que a passagem do ano é... um pouco mais ligth. Claro que sim, podemos viajar, comemorar com os amigos e simplesmente não fazer nada em nossas casas. Ufaaa, esta é a melhor opção...

     Mas se forem comemorar em casa não compliquem uma bela mesa dourada já é um ótimo sinal de que vocês estão no clima do Reveillon!!!

Poema de Natal

" Para isso fomos feitos:

Para lembrar e ser lembrados

Para chorar e fazer chorar

Para enterrar os nossos mortos

Para isso temos braços longos para os adeuses

Mãos para colher o que foi dado

Dedos para cavar a terra.

Assim será nossa vida:

Uma tarde sempre a esquecer

Uma estrela a se apagar na treva

Um caminho entre dois túmulos

Por isso precisamos velar

Falar baixo, pisar leve, ver

A noite dormir em silêncio

Não há muito o que dizer:

Uma canção sobre um berço

Um verso, talvez de amor

Uma prece por quem se vai

Mas que essa hora não esqueça

E por ela os nossos corações

Se deixem graves e simples.

Pois para isso fomos feitos:

Para a esperança no milagre

Para a participação da poesia

Para ver a face da morte

De repente nunca mais esperaremos

Hoje a noite é jovem; da morte, apenas

Nascemos, imensamente."

                    Vinícius de Moraes

Para refletir...

     

 " Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começa, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim." - Chico Xavier

Natal nas nuvens...

   Esta noite embarco para a realização de um sonho: passar o Natal nas nuvens. Depois de alguns anos de correria e comilança embarco hoje com a minha família para uma viagem de Natal. Por isto quem se lembrar de mim a meia noite lembre-se que SOU A PESSOA MAIS FELIZ DO MUNDO!!! 

                     Portanto pessoal se eu der uma sumida não reparem!!! 

Natal da Nená

   O Natal da Nenah é a cara dela, uma explosão de cores, alegria e descontração. Como bem disse ela no e mail em que me enviou as fotos...

    " Meu Natal é um punhado de Natais. é uma explosão de cores, de coisas que contam amores, de carinho, aconchego. No fim, acaba tudo combinando com tudo. Porque tudo combina com o Menino que vai nascer e Ele, democrático como é, aprecia tudo, não discrimina nada e nem ninguém."

    
    A querida Nená um beijo de agradecimento por permitir que o blog compartilhe com todos o seu Natal.

Wish list

    Todo final de ano faço um balanço da minha vida, o que foi bom o que foi ruim, analiso o que precisa melhorar e o que melhorou. Fazer este balanço renova e me prepara para o ano novo que se iniciará brevemente. Além disto também escrevo uma cartinha para o bom velhinho, no meu caso o nome dele é Renato (meu marido) e fico na esperança de ganhar pelo menos um itenzinho da minha extensa, desejada e nem um pouco barata lista de presentes. Mas como diz a música: "Sonhar não custa nada..." e enquanto isto eu continua sonhando...

E o mais desejado...

E quem não quer?

Tabletops

    Traduzindo ao pé da letra Tabletops, que originalmente deveria ser escrito Table tops significa tampo de mesa. Pois bem Thomas Kinkade criou estas lindas árvores para decorar a mesa de Natal e eu confesso que estou simplesmente APAIXONADA por toda a linha. O trabalho detalhado e cheio de minúcias enche os olhos de qualquer um de nós. Confiram!!!

Flores de presente

    Para aqueles que ainda não finalizaram a lista de presentes deste Natal, uma excelente idéia são os arranjos de flores da Pat Gontijo, leia-se Flores em casa. Delicadamente montados pela Pat as idéias são variadas e originais, perfeito para presentear qualquer pessoa, afinal quem não gosta de flores?

    Não são lindos? Para saber mais acessem o blog da Pat: www.floresemcasa.blogspot.com

Natal da Fê

    A Fê Braga, minha querida e grande amiga ( blog Condessa), é mesmo uma fofa e muito especial. O Natal na casa dela é um barato, a casa lindamente enfeitada não nos deixa esquecer que a época é de diversão, confraternização e realização. E com despreendimento e carinho a Fê compartilha com o nosso blog um pouquinho desta aconchegante decoração.

     O "sacão" de presentes é realmente uma paixão agora dá uma espiadinha nesta boneca de pijama temático... Dá ou não dá vontade de apertar!!!

    Eu simplesmente AMEI o lavado, e o papel higiênico não é o máximo?

   

    O jantar a francesa é preparado pelo marido da Fê, que diga-se de passagem é um gourmet de mão cheia. O menu, arroz aromatizado com especiarias e frango thay, servidos nos potinhos transparentes, é proposital para que os convidados possam ver a cama de arroz, frango e batata palha, coisa fina!!!

   Sobremesa? Ai deu água na boca, mousse de chocolate da Alexia...

    Com tudo isto, o mais bacana é o quanto esta família é querida e gentil. Acolhedora sabem receber com requinte e descontração.

Arroz de Palma

    Delicado, verdadeiro, emocionante, o livro "Arroz de Palma" é uma opção de presente sem a menor chance de errar. Histórias de família são contadas de forma emocionante e nos remete a lembranças da nossa própria história.

Nasceu Jesus!!!

       " Então Maria deu à luz o seu primeiro filho. Enrolou o menino em panos e o deitou numa "manjedoura", pois não havia lugar para eles na pensão."

Presépio

    Na época do Natal falamos de decoração de casa, presentes, Papai Noel... É inevitável não atentarmos ao consumidos, afinal é a época que mais se vende no mundo. Mas não podemos nos esquecer do lado espiritual, cristão que é a verdadeira essência e importância do Natal. Alguns acreditam que Jesus não nasceu no dia 25 de dezembro, outros acreditam que sim que este é o dia de seu nascimento. Bom isto é o que menos importa, o fato é que a grande maioria crê nesta data e se apega a ela com fé e esperança de renovação.

    O presépio é a principal peça da decoração de Natal. Não é necessário ser bonito, ou grande, ou colorido, o importante é o que ele representa e simboliza. A representação concreta do nascimento de Cristo é simples e singela assim como o seu próprio nascimento. Surgido em meados do ano de 1223, o primeiro presépio foi montado por São Francisco de Assis em argila no meio de uma floresta. O franciscano mandou transportar uma manjedoura, um burro e um boi para melhor explicar o Natal para pessoas comuns, os camponeses que não conseguiam entender a verdadeira história do nascimento de  Jesus. O costume se espalhou por todas as catedrais, igrejas e mosteiros e hoje é fundamental nas comemorações natalinas.

Granado

    Para quem que presentear com lembrancinhas, lembranças ou lembrançonas no Natal vale uma passadinha na loja Granado as opções são infinitas e os preços de cair o queixo. Acreditem!!!

Chá com o Papai Noel!!!

    E porque não um café da manhã ou lanche com o Papai Noel?

Macarons de amêndoas Ladurée

    Os tradicionais macarons da Laudurée são famosos pela delicadeza e pelo sabor inconfundível. Por isto uma receita preciosa para que sabe sofisticar o Natal.

Macarons de amêndoas

Bolachas de macarons

Ingredientes

275 grs de farinha de amêndoas

250 grs de açúcar de confeiteiro

6 claras mais 1/2 clara

210 grs de açúcar semoule

100 grs de amêndoas picadas

Recheio de amêndoas

Ingredientes

150 grs de manteiga

320 grs de marzipã com 65% de amêndoas

120 grs de polpa de amêndoas sem açúcar

80 ml de creme de leite fresco

Material

Um saco de confeiteiro com um bico redondo de 10 mm.

As bolachas dos Macarons

Misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro no processador para obter um pó fino. Peneire.

Bata as 6 claras em neve. Quando estiver bem espumante, acrescente 1/3 do açúcar semoule, continue bater para dissolver o açúcar; acrescente mais 1/3 do açúcar semoule, nata por aproximadamente 1 minuto. Com a ajuda de uma espátula flexível (pão duro), incorpore delicadamente as claras em neve à mistura peneirada de farinha de amêndoas e de açúcar de confeiteiro. Acrescente, então, a meia clara previamente batida em uma tigela. Misture a massa, de maneira que ela se incorpore e amoleça com facilidade.

Com a ajuda do saco de confeiteiro com bico, disponha os pequenos macarons com 3 a 4 cm de diâmetro sobre uma assadeira forrada com uma folha de papel manteiga. Dê leves pancadinhas na assadeira para que os macarons terminem de se acomodar . Salpique as amêndoas picadas. Preaqueça o forno a 150 graus.

Deixe os macarons descansarem ao ar livre por 10 minutos antes de levar ao forno. Asse por aproximadamente 15 minutos, até que se crie uma casca.

Retire do forno e despeje um pouco de água na assadeira e o papel manteiga (levante o papel delicadamente pelas pontas). A umidade e o vapor produzidos pela água sobre a assadeira quente permitirão desgrudar os macarons mais facilmente quando esfriarem. Deixe esfriar.

Agora, desgrude a metade das casquinhas e deposite as partes de cima e as partes de baixo sobre uma travessa.

O Recheio de Amêndoas

Corte a manteiga em pedaços. Coloque-os em uma tigela e amoleça-os no microondas ou em banho-maria sem deixar derreter, apenas para obter uma consistência pastosa.

Em uma vasilha, desmanche o marzipã com a polpa. A seguir, acrescente o creme de leite frio e, por fim, a manteiga pastosa. Bata rapidamente usando um fouet elétrico com espátulas para emulsificar bem a mistura.

Com a ajuda do saco de confeiteiro com bico, recheie as casquinhas já desgrudadas com uma bolinha de creme de amêndoas do tamanho de uma noz e cubra com outra casquinha.

Conserve os macarons por 12 horas na geladeira antes de degustá-los.

Conselhos do Chef

Pode ser que, por vários razões, os seus macarons rachem na parte de cima. Isso pode acontecer devido aos ingredientes, ao forno ou a maneira de misturar. Qualquer que seja a razão, não desanime! E venha certeza: rachados ou não, os macarons são uma delícia. Com experiência, você será capaz de fazê-los lisinhos.

É altamente recomendado deixar os macarons passarem uma noitena geladeira. Durante esse tempo ocorre uma osmose entre os diferentes componentes, o que desenvolve e refina o gosto e a textura.

Receita do livro Ladurée Doces

Ladurée

    Maison Ladurée , fundada em 1862 esta Patisserie parisiense carrega em seu vasto curriculum a criação dos famosos macarons e para presentear a todos nós, a SENAC, editora paulista traduziu e editou em português os belos livros de receitas com os segredos dos doces e salgados encontrados somente nesta doceria.

    São dois livros de receitas. Sua edição é fiel a original mantendo toda beleza e elegância. A capa de veludo e a bela caixa nos faz ter vontade de fazer as receitas e usar os livros como artigo de decoração. Está ai uma ótima dica para presentear e ganhar de presente.

    Em português...

     Vocês podem encontrar os dois livros na livraria Canto do Livro no Ponteio lar shopping.

Oba sobremesa!!!

    Todas as pessoas são unânimes em afirmar que o Natal é a época do ano que mais ganhamos calorias, mas também concordam com aquele velho e bom ditado: " Quem está na chuva é para molhar". Por isso a sobremesa nas comemorações do Natal é apenas uma mera coadjuvante neste paraíso de tentações e comilanças. Portanto relaxem, aproveitem e desfrutem!!!

Cheesecake de Cerejas com Baunilha

Ingredientes

Massa

1 pacote de bolacha Maizena

1 1/2 colher de sopa de açúcar refinado

50 grs de manteiga sem sal (1/4 de um tablete de 200 grs)

1 clara de ovo

Recheio

1/3 de xícara de chá de maisena

1 1/2 de chá de açúcar refinado

900 grs (6 potes de 150 grs) de cream cheese (Polenguinho, Philadélfia, Danúbio)

3 ovos grandes

1 gema de ovo

4 tampinhas de extrato de baunilha

Raspas de 1 limão

1/2 xícara de chá de creme de leite fresco

Calda

600 grs de cerejas frescas

1 baunilha em fava

1 xícara de chá de açúcar refinado

Modo de fazer

Massa

    Triture bem o pacote de biscoito maisena no liquidificador.Coloque em um recipiente e adicione o açúcar, a manteiga e a clara.Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes tenham se misturado. Se iver muita "farofinha" acrescente um pouco mais de manteiga. Forre todo o fundo (somente o fundo) de uma forma com o fundo removível com esta massa.

Recheio

   Na tigela da batedeira, misture a maisena com o açúcar. Adicione o cream cheese ao açúcar com a maisena e bata de preferência usando batedor de massas por bastante tempo, até que o creme fique bem fofo, mais ou menos 8 minutos.

    Adicione à batedeira os ovos, gemas, extrato de baunilha, raspas de limão bem devagar, sempre parando para raspar o fundo para que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Adicione o creme de leite fesco e continue batendo.

  Coloque o creme em uma forma de mais u menos 23 cm e com o fundo removível. Ela deve estar em banho-maria sore uma assadeira com água.

    Asse em banho-maria em fogo baixíssimo (150 graus) por 1 hora e meia ou até que o centro esteja razoavelmente firme.

    Refrigere por no mínimo 6 horas antes de desenformar.

Calda

Corte a cereja no meo e retire o caroço com cuidado. Corte a fava da baunilha no meio no sentido do comprimento e raspe as sementes com o auxílio de uma faca. Coloque as sementes na panela com a cereja. Junte o açúcar e cozinhe em fogo médio até adquirir consistência. 

Dica: Para que o Cheesecake não "nade" no banho-maria, deve-se usar uma forma de fundo desenformável com trava. Se vocês tiver uma forma simples, embrulhe-a com papel alumínio antes de colocar dentro da assadeira.

    A hora da sobremesa é a hora do cafezinho, da prosa em volta da mesa, de escutar os casos dos nossos avós... Façam o seguinte, prolongue a conversa até a sobremesa acabar e se o café tiver acabado peça para coar outro bem novinho.

Farofa

    Alguns pratos são fundamentais no Natal e não podem faltar de jeito nenhum. Um destes pratos, na verdade é um complemento, é a farofa, não consigo imaginar comer peru, chester ou tender sem o acompanhamento de uma deliciosa farofa. Para ajudá-los uma receita deliciosa e super diferente. Enjoy!!!

Farofa de castanha portuguesa

Ingredientes

100 grs d manteiga sem sal

1 cebola bem picada

300 grs de castanhas portuguesas cozidas

300 grs de farinha de mandioca (Biju)

1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas em cubinhos

Salsinha fresca picada

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

    Faça um X no topo e no fundo das castanhas e coloque em uma assadeira grande. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse até que fiquem macias e retire a casca quando estiverem mornas. Caso prefira, pode cozinhar em água fervente. Corte-as em pedaços pequenos e reserve.

    Em uma frigideira grande, coloque a metade da manteiga. Coloque a farinha aos poucos, mexendo bem. Torre bem a farinha para que a farofa fique cocante. Reserve.

    Utilizando a mesma frigideira, coloque o restante da manteiga e refogue a cebola até ficar bem dourada, adicione as castanhas picadas e refogue mais um pouco. Junte a salsinha e a azeitona.

    Coloque a farinha da mandioca tostada anteriormente e cozinhe até que esteja tudo bem misturado e a farofa crocante porém úmida.

    Caso queira adicione um pedaço de bacon junto com a cebola.

    O tradicional pode ter variações. Monte uma linda mesa e desfrute das boas companhias.

Receita Blog Dedo de Moça