Receita para o fim de semana

    Aproveitando que o final de semana que se aproxima, que tal preparar um jantarzinho romântico e colocar a mão na massa. Claro que vou colaborar com todas e postar uma receita divina e facílima de preparar. Espero que gostem e agradem a quem querem agradar...RSRSRSRS!!!

Linguine al Limone com Crispie de Presunto Cru

Ingredientes

3 limões do tipo Siciliano

1 1/2 xícara de chá de vinho branco seco

1 xícara de chá de creme de leite fresco

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 pacote de linguine ou espaguetini

120grs de queijo parmesão ralado

Azeite de oliva extra virgem a gosto

Pimenta do reino moída e sal a gosto

Crocantes de presunto cru

200grs de presunto cru

Modo de fazer

Retire as raspas do limão, retire seu suco e coe

Coloque as raspas em uma panela com o vinho e ferva até sobrar um pouco menos de 1/2 xícara de líquido

Retire do fogo  e adicione 1/4 de xícara de chá de creme de leite. Misture bem até todos os ingredientes ficarem bem incorporados e adicione o restante do creme de leite. Volte ao fogo bem baixo e cozinhe por uns 5 minutos para reduzir e engrossar. Retire do fogo e reserve.

Em uma panela com bastante água e 1 colher de sal, cozinhe o macarrão até ficar "al dente". Quando estiver pronto, reserve 1 xícara da água de cozimento e descarte o restante da água.

Utilizando uma frigideira grande, coloque a massa cozida, o molho de creme de leite, raspas de limão e vinho, a manteiga e o suco de limão.

Misture bem o molho com a massa e adicione 1/2 xícara da água de cozimento do macarrão. Se o molho ficar muito grosso, adicione outra 1/2 xícara da água. Por fim, coloque o queijo aos poucos, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta do reino.

Para os crocantes de presunto cru: coloque sobre a assadeira uma folha de papel manteiga. Espalhe as fatias de presunto cru sobre o papel manteiga e leve ao forno pré aquecido a 160 graus C. Asse até que o presunto "seque" e fique crocante. Deixe esfriar e quebre as fatias de presunto crocante em pedacinhos menores. Reserve.

Na hora de servir transfira o linguine com o molho para uma travessa e salpique o presunto cru crocante sobre toda a massa. Sirva imediatamente.

    Não se esqueçam de colocar uma linda mesa  e também de servir um delicioso vinho. No mais, curtam a noite.

Fonte: Blog Dedo de Moça